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"Della Persia ricordo quasi tutto. Avevo soli 14 anni quando la mia famiglia si e’ trasferita a Milano, ma con noi hanno viaggiato la lingua (parliamo ancora farsi in casa), la musica, la poesia, la cultura, i profumi e soprattutto i sapori della cucina.

Fin da piccola mia mamma Ashraf mi ha coccolata tra i suoi pentoloni dove cucinava per la famiglia allargata e gli amici. Ogni evento nella nostra vita, sia a Teheran dove sono nata, sia a Milano, e’ sempre stata una grande occasione per festeggiare. E festeggiare, nella cultura persiana e’ sinonimo di cibo.. cibo curato, abbondante, saporito, delicato, profumato e colorato.

Negli anni, ho imparato i segreti, il piacere e i misteri di questa deliziosa cucina, amata da tutti coloro che l’hanno assaggiata."

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